CARDÁPIO NATAL E REVEILLON  2024

 

    Saladas e Terrines

 

• Terrine de alcachofra com seus corações e ciboulette

• Terrine de chèvre com mostarda di Cremona

• Salada de couscous marroquino com rúcula, damascos e amêndoas laminadas

• Salada de grãos com lentilhas e legumes grelhados, molho de ervas e granella de pistache

 

    Pratos Principais

 

• Cuscuz de camarão à Paulista com molho de camarão

• Camarão ao molho de champagne

• Camarão flambado no whisky com cogumelos de Paris

• Robalo ao molho de champagne com cogumelos e alho poró

• Haddock escocês ao molho de vinho branco e páprica

• Bacalhau ao forno em crosta de pão italiano com cebolas, azeitonas e pistache

• Perú inteiro ao molho de laranja com farofa rica, fios de ovos e frutas frescas

• Peito de perú fatiado ao molho de champagne e ervas de Provence

• Pernil de porco precoce assado ao molho rôti com vinho branco e figos verdes em compota

• Tender assado com osso ao molho de vinho branco, com farofa e fios de ovos

• Pernil de vitela ao molho de vinho tinto com alcachofras grelhadas

• Roast-beef de mignon ao molho de vinho tinto

• Roast-beef de mignon ao molho mostarda de Dijon

• Arroz de pato à moda de Braga

 

   Guarnições

 

• Farofa salgada

• Farofa doce

• Arroz de grãos com cebolas carameladas e amêndoas

• Arroz branco ao champagne com passas e amêndoas laminadas

• Arroz basmati com lentilhas e cebolas crocantes

    

   Quiches e tortas

 

• Quiche de alcachofra

• Quiche de alho poró

• Torta folhada de brie com damascos

• Torta folhada de brie com mel trufado

• Torta tradicional de palmito

• Torta tradicional de camarão

• Torta de frango com catupiry

 

    Massas

    (com molho de tomates frescos ou molho triplo burro, já inclusos)

 

• Sorrentini de queijo cremoso

• Redondito de brie com mel trufado

 

   Sobremesas

 

• Toucinho do céu

• Bolo de nozes com baba de moça                                                          

• Torta-mousse de chocolate 

• Torta de maçãs com amêndoas

• Nuvem de coco com calda cremosa e fitas douradas de coco        

• Terrine aos 3 chocolates com calda de chocolate

• Semifreddo de pistache com calda de chocolate

• Torta limão brulée                        

• Cocada amarela                                                                                                

• Fios de ovos                                                                                                                              ​​

Para encomendar:  99941-2773 / 3082-2145 ou marcelaculinária@uol.com.br  

Todos os pratos podem ser congelados